Fursecuri ușurele cu dulceață de caise

Ingrediente:

• 1,2 kg. făină (plus încă dacă va fi nevoie)
• 1 pachet 1/2 de unt
• 4 ouă
• 250 gr. zahăr
• 600 gr. dulceață de caise sau orice altă dulceață ceva mai fluidă
• 2 linguri bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie
• esență de rom

Preparare:

Topești untul. În afara focului, îl omogenizezi bine cu dulceața.

Bați ouăle întregi cu zahărul până ce se albesc. Stingi bicarbonatul cu zeama de lămâie.

Amesteci toate cele de mai sus. Dacă mai e nevoie, adaugi încă făină.

Atenție! Aluatul nu trebuie să fie extrem de tare. E bine să rămână ușor lipicios. După ce va sta 30 de minute la frigider, untul se va întări, aluatul nu se va mai lipi de mâni și poate fi ușor modelat. Faci biluțe și le aplatizezi ușor. De lăsat spațiu în tavă, vor crește mult la cuptor.

Se coc 12-13 min. la 175 grade. Se păstrează fragede câteva zile în cutii cu capac.