Ciocolată cu îndulcitor, stafide, caise

• 250 gr. lapte praf
• 250 gr. zer pudră (zerul poate fi înlocuit tot cu lapte praf)
• 150 ml apă
• 80 gr. cacao conținut redus de grăsime
• 200 gr. unt 45% grăsime
• 5 linguri îndulcitor stevia
• esență rom
• stafide sau alte fructe confiate

PREPARARE:

• Fierbi apa și îndulcitorul.
• Pui untul. Lași să se topească complet.
• Torni siropul și untul topit peste laptele praf, zerul, cacao, esența de rom. Amesteci cu un tel până la omogenizare completă.
• Pui fructele confiate.
• Ungi cu puțin ulei o formă de silicon și pui compoziția presând și nivelând bine.
• Lași la frigider până se întărește.
• Rece, o tai în oricare formă dorești. O ții la frigider.

Eu am pus zer pentru că mi-am dorit-o mai proteică. Tu o poți face integral din lapte praf.

Rețeta inițială (mulțumesc, Alex, pentru ea!) cuprinde o cantitate de zahăr de neacceptat pentru mine (400 gr. – ceea ce este imens…). Acolo unde este posibil, înlocuiesc zahărul cu stevia.