Cake ciocolată și vanilie cu cremă de brânză

Pare complicat la prima vede, dar nu e deloc. Amesteci ingredientele și alternezi straturile de ciocolată și cremă de brânză. În plus, e foarte puțină făină.

INGREDIENTE:

• 80 gr. de făină
• 50 gr. făină de migdale
• 70 gr. cacao pudră (nu poate fi înlocuită cu ciocolată)
• 1 linguriță de praf de copt 
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 praf de sare
• 2 ouă
• 170 gr. zahăr pudră (eu am pus doar 130 gr.)
• 1 plic de zahar vanilat
• 95 ml ulei vegetal (ulei din sâmburi de struguri, dacă ai)
• 60 ml smântână lichidă pentru frișcă
• 25 ml cafea (nu se va simți mirosul)
• 150 ml sana sau iaurt 

Cremă de brânză:

• 200 gr. brânză proaspătă tip Philadelphia
• 1 pastăie de vanilie
• 60 gr. zahăr
• 1 ou
• 40 gr. smântană proaspătă

Decor:

• Fulgi de ciocolată neagră 

PREPARARE:

1. Amestecați făina, cacao pudră, făina de migdale, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.

2. Într-un alt castron, amestecați ouăle, zahărul și zahărul vanilat , până când amestecul devine alb . Adăugați uleiul și amestecați din nou. Uleiul din sâmburi de struguri e bun de folosit pentru că are gust neutru.

3. Turnați amestecul peste ingredientele uscate și omogenizați.

4. Se adaugă apoi smântana lichidă, cafeaua și iaurtul, amestecând bine după fiecare adăugare.
 Gustul cafelei nu se va simți, ea servește aici doar ca potențiator de aromă pentru ciocolată.

5. Turnați 3/4 din preparat într-o formă de chec sau tort (nu prea mare) și puneți la frigider în timp ce pregătiți restul.

Cremă de brânză și vanilie

1. Într-un castron, amestecați Philadelphia, zahărul, smântâna și oul.
2. Răzuiți semintele de vanilie si adaugați-le la preparat. 

3. Turnați crema de branză în forma de tort, peste amestecul de ciocolată. Neteziți fără apăsare.

4. Turnați peste crema de brânză restul preparatului de ciocolată.

5. Dați la frigider în timp ce cuptorul este preîncălzit la 180 ° C (contrastul cald/rece va ajuta prăjitura să se umfle).

6. Coaceți timp de 10 minute la 180 ° C, apoi reduceți temperatura la 150 ° C. Coaceți înca 50 de minute.

Rețeta am cules-o de aici