Cheesecake fără zahăr, fără coacere
Baza de biscuiți:
- 180 gr de biscuiți fără zahăr
- 50 gr unt topit
Pentru crema cu miere și lămâie:
- 300 gr de Philadelphia
- 150 gr de mascarpone
- 250 ml friscă lichida foarte rece neîndulcită
- Sucul de la 1/2 lămâie
- Coajă de la 1 lămâie
- 1 foaie de gelatină (sau 1 gr de agar agar)
- 120 gr de miere
Pentru decor:
- 1,5 lămâie
Baza de biscuiti
Acoperiți fundul unei forme de 20 cm cu hârtie de copt. Puneți folosi o peliculă de rodoid jurul formei. Nu este obligatoriu, dar va face cheesecake-ul mai arătos.
Mărunțiți biscuiții cu untul topit. Turnați totul pe fundul formei. Tasați cu dosul unei linguri.
Dați la frigider.
Puneți gelatina într-un vas cu apă rece.
Amestecți Philadelphia și mascarpone. Puteți schimba aceste brânzeturi după gust, înlocuindu-le cu alte brânzeturi proaspete la alegere. Adăugați coaja.
Stoarceți o jumătate de lămâie. Puneți sucul într-o cratiță cu mierea. Se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc. Adăugați gelatina storsă bine de apă în cratiță. Turnați totul în preparat.
Frisca lichida foarte rece se bate aproximativ 10 minute, crescand treptat viteza, pana se îngroașă. Cu o spatulă, încorporați delicat această frișcă în preparat.
Se toarnă totul în formă, peste baza de biscuiți.
Se pastreaza minimum 4 ore la frigider (peste noapte, e ideal).
Decor:
Pentru decor, tăiați lămâia în felii subțiri. Tăiați felia de lămâie pe jumătate, apoi desfaceți-le. Puneți feliile de lămâie în jurul prăjiturii.
Rețeta am luat-o de aici
Related Posts
Genuflexiunile ajută la subțierea coapselor? Sunt tot mai numeroase cele care îmi scriu întrebându-mă cum își pot subția coapsele, cum pot scăpa de aripioare. Vă înțeleg perfect! Și eu am avut mulți ani o nemulțumire permanentă legată de mărimea coapselor (și nu sunt prea sigură că m-am vindecat complet), legată de faptul că […]
Mon amour, since 1973
Amărâtul ăsta de acum, tocmai împlini 655 de ani de atestare documentară. Ibrail, "Orașul cu salcâmi", "La tanti Elvira", " orasul evantai" (ca de-aia si orbul a nimerit Braila), "cele mai frumoase fete", născute din amestecul de nații de români, greci, turci, evrei, ruși, tătari, […]
A fi sau a nu fi vegetarian E o chestiune care mă preocupă de multă vreme. Fără să fi avut prea multe cunoştinţe de nutriţie - se întâmpla imediat după Revoluţie când literatura în domeniu lipsea -, am avut în perioada adolescenţei o tentativă de a scoate complet carnea din alimentaţie. Am şi reuşit timp de 8 luni […]
“Scandura” cu patratele "Scandura" sau" plansa" (in romana), "plank" (in engleza), "corset" (in franceza), este unul dintre cele mai importante exercitii - dupa mine chiar cel mai important - pentru intarirea, in oglida, a musculaturii abdominale profunde, dar si a celei a spatelui.
Spre deosebire de alte […]
Faci sport? Protejează-ți articulațiile! Sportul, din păcate, e o activitate care operează cu standard dublu: practicarea lui îți oferă bucurii și satisfacții incomensurabile, pe de altă parte poate antrena o uzură a articulațiilor sau, în cazuri mai grave, rupturi musculare. O activitate fizică urmată după principii corecte te […]