Foietaj franțuzesc rapid
Foietaj franțuzesc rapid. E făcut de băiatul meu.
Timp de preparare: 15 min, timp de coacere: 25 min.
INGREDIENTE:
500g faină
400 g unt foarte rece
1/2 linguriță de sare
200 ml de apă rece
PREPARARE: Începeți prin a tăia untul în bucăți. Trebuie sa fie foarte rece, asa ca nu îl scoateti din frigider in avans. Puneți bucățile în făină și frământați cu mâinile. Puteți folosi robotul.
Nu trebuie să rezulte un aluat omogen. Dimpotrivă, este necesar ca bucăți de unt să rămână întregi.Se toarnă sarea în apă și se amestecă pentru a o dilua bine. Adaugati apa in amestecul de faina/unt, putin câte putin, continuand sa frământați.
Apoi întindeți aluatul pe o suprafață de lucru tapetată cu făină. Bucățile de unt vor dispărea pe măsură ce întindeți aluatul, este normal.Formați un dreptunghi mare și pliați aluatul într-un portofel. Pentru a face acest lucru, pliați treimea de sus spre mijloc. Apoi treimea de jos peste prima clapă. Aceasta se numește o singură tură. Întoarceți aluatul și repetați operațiunea de două ori: întindeți-l într-un dreptunghi, îndoiți treimea de sus, apoi treimea de jos, întoarceți aluatul invers și repetați.Tot ce trebuie să faceți este să întindeți aluatul direct (nu este nevoie de timp de pauză) și să-l coaceți timp de 25 de minute la 190°C. Atenție, durata poate varia foarte mult în funcție de umplutură!
Sursă rețetă: https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/
Related Posts
Nu cred în regimurile de slăbit! Asistai zilele trecute la un schimb de mesaje facebook-iste pe marginea unui regim de slăbit. Cel care a generat discuţia s-a spovedit în direct pe FB, mărturisind că a păcătuit la prânz cu sarmale, mămăligă, smântână, ceva dulce; seara repetir cu mămăligă, smântână, brânză....(peste […]
Poveste cu pere dulci și caramel sărat
La cutremurul din `77 eram de 4 ani. Tata se internase, puțin înainte, la spitalul din Brăila pentru analize, mama rămăsese cu noi acasă, în sat. Atât a apucat, să mă înșface și să le strige surorilor mele mai mari ”Haideți, haideți!”. În urma noastră, hornul casei s-a prăbușit.
`77 […]
Tabouleh cu legume sotate și pătrunjel verde
Nu am chef azi….. de carne! Imi e si foame, vreau sa prepar ceva rapid, cu legume, cu patrunjel proaspat, tocmai ce-l cumparai de la o babuta.
Ingrediente:
– 1-2 linguri tabouleh (puse in prealabil la hidratat in apa fierbinte; cât acesta se hidratează, sotez legumele de mai […]
Ruptură de biceps femural sau întindere? Despre diagnostic, recomandări, exerciții La scurtarea musculaturii coapsei posterioare și expansiunea celulitei, printre altele, contribuie statul mult pe scaun.
- Așa și, care-i noutatea? P-asta o știm, o vântură toți, pe toate paginile. Zi-ne ceva nou, că tot te urmărim...
- Păi, uite, scurtându-se musculatura […]
Amor floral-pascal
A nins și azi. Câte un vânticel a pieptănat când și când coamele cireșilor și prunilor. Petalele merilor, în strâns amor abia înfiripat, s-au ținut bine. M. mă anunță, lunând-o înaintea mea pe cărarea spre livadă, că a înflorit busuiocul. Hei, e rozmarin, nu busuioc! Își râde-n barbă […]