Chifle bretzel cu brânză
Bretzel este originar din Germania si foarte raspandit in Alsacia, unde înseamnă timp de pauză.
INGREDIENTE:
- 1,2 kg. făină albă tip 650
- 500 ml apă călduță
- 200 ml ulei de struguri
- 1 linguriță sare
- 2 linguri miere
- 15 gr. drojdie uscată
- 1 albuș de ou
- brânză cu mucegai alb sau albastru
PREPARARE:
Amesteci apa călduță cu făina, adaugi drojdia frecată cu miere. Amesteci din nou. Apoi, uleiul și sarea. Lași la frământat în robot până ce aluatul, nelipicios, devine de un alb sticlos. Lași la crescut 1h30.
După ce timpul s-a scurs, încingi cuptorul la 200 grade. Într-o cratiță largă, pui la fiert apa, adaugi bicarbonatul cand aproape clocotește. Între timp, împarți aluatul în bucăți de mărimea unui ou. Aplatizează puțin fiecare bucată de aluat, pune o bucățică de brânză, apoi strânge-o ca pe un coșulet în jurul brânzei. Dă fiecărei bucăți forma de minge. Le pui din nou la crescut, 20-30 minute, pe o hârtie de copt.
Chiflele le plonjezi în apa (cu bicarbonat) fierbinte. Ele vor începe numaidecât să se mărească. Le lași 20-30 sec., le scoți cu o paletă cu găuri pe tava în care le vei coace. Le ungi cu albuș de ou amestecat cu strop de apă. Presari desupra mac, susan și 2-3 cristale de sare.
Le lași la copt 20 minute. Fabuloase! Și soarele s-ar întoarce după ele… chiar și noaptea.
Chifle bretzel cu făină integrală
Related Posts
Un marathon mai palpitant decât o cursă de Formula 1 Am urmărit cu sufletul la gură marathonul femeilor de la JO 2012 Londra, în care româncele Lidia Şimon, 39 de ani, şi Constantina Diţă, 43 de ani, medaliată cu aur la JO de la Beijing din 2008, au luat şi ele startul.
Pentru un sportiv, marathonul - 42,2 km - este proba supremă a […]
Și, care horoscop a mințit?
Deunăzi, soacră-mea m-a prins la telefon (cel fix) și a ținut să-mi facă sumarul tuturor ”horoscopiștilor” perindați pe la toate televiziunile precum evlavioșii la Mecca, iar berbecul (adică eu) va avea în față-i un an măreț (adică Doamne-ajută! cum ar spune un clasic în viață).
[…]
Pe valurile Convenției de fitness 2013 – ziua 2 Ziua spectacolului
Sunt unii oameni care, deși stau cu fundul în sus, camera de filmat/aparatul tot îi iubește. Poți s-o numești carismă, poți s-o numești prea plin, poți s-o numești conștiința propriei valori, poți s-o numești cum vrei. Un lucru e cert - locul acestor oameni este pe […]
Alergatul ca ”afacere” între mine și Dumnezeu Citind pe diagonala suita de stiri Mediafax*, mi-a retinut atentia urmatoarea:
La 48 de ani, Pat Farmer, un fost politician australian, actualmente ultra maratonist, a parcurs 21 000 de km in alergare de la Polul Nord la Polul Sud, in 9 luni.
Ceea ce inseamna, in medie, 80 de […]
„Nu avem p… “ zice Nichita Stănescu, dar nu la BAC
Maria susține că n-are cum Cărtărescu - Poema chiuvetei - să pice la BAC, că nu e scriitor canonic. Io îi zic că tocmai l-au canonizat la New York, că Solenoid (a propos, știați că, mai pe la sfârșitul cărții, sunt fix 12 pagini cu cuvântul - singurul - din poză? Fix 12, pe număratelea […]