Baton (sportiv) din cereale, miere, merisoare

Servit la micul dejun sau chiar inaintea unui antrenament, batonul acesta isi merita caloriile, care nu sunt putine, desi are in compozitie cereale integrale neprelucrate industrial… Dar, chiar si asa, tot e o varianta cu mult mai buna, mai putin calorica si de preferat in comparatie cu cel cumparat din magazin, care contine, in proportii mari,  zahar si indulcitori, amidon,  grasimi (inclusiv hidrogenate), proteine – vezi mai jos continutul batonului industrial.

Ingredientele batonului meu:

– 200 gr. fulgi ovaz (cei cu bobul strivit)

– 75 gr. amestec multicereale (optional, daca nu, inlocuieste tot cu fulgi ovaz)

– 100 gr. unt 40% grasime (sau echivalentul in ulei)

– 2 linguri miere

– 75 gr. merisoare (sau orice alte fructe uscate ai prin casa)

Aprinzi cuptorul la 160 grade.

Intr-o cratita pui: untul (sau uleiul), mierea si le amesteci, la foc redus, intr-o bain marine.  Intr-un castron pui: fulgii de ovaz,  multicerealele, fructele uscate. Le amesteci. Peste acestea, torni untul si mierea. Din nou le amesteci, de asta data, delicat.

Intr-o tava acoperita cu hartie de copt, torni amestecul si presezi, astfel incat sa se formeze un pat uniform, de grosimea unui deget. lasi la copt 30 minute. Inainte de a portiona, asteapta sa se raceasca bine (eu l-am bagat, 1 ora, in frigider) ca sa se poata taia usor. Altfel, exista riscul sa se sfarme.

Este o gustare/desert excelenta. Copiii mei au mancat cu placere. Poate fi pastrat si 2-3 zile.

Total caloric batonul meu in comparatie cu cel industrial, la 100 gr. = 288 kcal (batonul meu) versus 402 kcal. Aceasta, fara a discuta si alte implicatii metabolice ale ingredientelor folosite industrial, ascunse sub paravanul imbogatirii cu vitamine. O alimentatie corecta, bogate in fructe si legume, nu necesita o suplimentare de vitamine sau minerale, a caror rata de absorbtie intestinala este oricum redusa.

O portie corecta si suficienta de baton ar fi de circa 30 gr.

Ingrediente Baton( industrial) de cereale

CEREALE, FAINA DE GRAU INTEGRALA, FAINA DE OREZ, Faina de porumb, Sirop de glucoza, ULEI VEGETAL, LAPTE INTEGRAL CONDENSAT INDULCIT, Zahar, Lapte praf degresat, Sirop de zahar invertit, SORBITOL, Glicerina, MALTODEXTRIN, Amidon de porumb, Sare, LECITINA, ASCORBAT DE SODIU (E301), TOCOPHEROL, Extract de malt din orz, Arome, FOSFAT TRISODIC, SCORTISOARA, CARAMEL CU SULFIT DE AMONIU, BETA CAROTEN/ E160a, ANNATTO, VITAMINA B3 (NIACINA), ACID PANTOTENIC (B5), VITAMINA B6, RIBOFLAVINA (VITAMINA B2), TIAMINA (VITAMINA B1), ACID FOLIC (B9), Vitamina B12, CARBONAT DE CALCIU, FIER

Contine lecitina din floarea-soarelui.
Contine cereale in proportie de 28%, lapte condensat indulcit – 10.3%.