Placintă cu ștevie și 2 feluri branză capră

Ștevie? Nu, multumesc!

Plăcintă? Oui, merci beaucoup!

Ingrediente:

-300-400 gr. stevie opărită ( în apă cu sare) doar cât să iși reduca volumul. Când spun 300-400gr., ma refer la ce rezulta dupa opărire, adica 2 pumni de ștevie. Se lasă la scurs câteva minute.

– 2 linguri telemea (mai sărată ) de capra. Sau feta. Brânza sărată completează cel mai bine gustul dulce acrișor al șteviei.

– 2 linguri branză tare de capră . Are consitența parmezanului. Ambele branzeturi se dau pe răzătoare.

– 3 ouă

– 1 lingură faină integrală sau de ovăz

– 1 iaurt de capră (140ml) 3% grăsime

Ouăle se bat lejer cu furculița, se adauga brânzeturile rase, făina, iaurtul. Eu am pus amestecul într-o tavă de tort. Arată mai bine și se transferă mai ușor în farfurie.

Dat fiind că este o plăcintă ușurică din punct de vedere al caloriilor (brânza de capră este mai grasă și ne strică puțin socotelile, dar, dacă te menții la o porție rezonabilă, grăsimea brânzei nu te afectează prea mult) aceasta se poate manca și rece, în orice moment al zilei, alături de o salată de ridichi.