Cand pofta de covrigi devine stringenta….

Taralli – covrigei italieni, sarati. Tarallo (singularul de la taralli) este este un produs traditional al bucatariei italiene
Cand pofta de covrigi e prea mare si, totusi, rezisti tentatiei de a ti-i cumpara de la coltul strazii sau de la metrou, incearca reteta de mai jos. E si de post. Nu garantez ca nu ingrasa, dar, cel putin, sunt cu faina neagra. Copiii se vor bucura sa ia parte la actiune….
Ingrediente:
400 gr. faina neagra
120 ml apa sau vin alb
100 ml ulei masline
1-2 lingurite rase de sare
1-2 lingurite boia iute sau dulce, daca ii vrei mai colorati si picanti (optional)
Susan, mac si albus de ou (optional) pentru fasonare
Preparare:
Amesteci toate ingredientele. Daca pasta e prea moale, mai adaugi faina. O lasi 20 de minute in repaus, la temperatura ambianta. Aprinzi cuptorul la 180 grade.
Intr-o cratita mare, pui la fiert apa cu sare. Formezi covrigei si, cand apa a ajuns la punctul de fierbere, dai drumul covrigeilor, unul cate unul. Cand ajung la suprafata apei, îi scoti si îi lasi pe un prospo curat sa se usuce. Apoi, pui covrigeii in tava, ii fasonezi cu susan si mac. Lasi la copt 25 de minute.
Sigur ca, daca îi faci cu faina alba, vor fi mai fatarnici, aratosi si se vor manca mai repede…. (silueta sufera! ) Dar nu acesta e scopul. Sunt foarte sătiosi, asa ca, mai mult de 1-2 e greu sa mananci. Pot inlocui, de pilda, o felie de paine, la masa de pranz. Eu asa am facut.