Burek (plăcintă) cu spanac si 2 feluri de brânză

Rețeta aceasta am mai făcut-o în variantele: dietetică, cu brânză proaspătă semidegresată, cu brânză sărată. Ceea ce găsesc deosebit la tipul acesta de plăcintă este faptul că, chiar și după ce se răcește, păstrează o anume tandrețe.

INGREDIENTE:

– 500 gr. spanac proaspăt, opărit în apă cu sare si mixat cu

– 5 ouă,

– 200 gr. brânză de capră

– 200 gr. mozzarella

– 1 pachet foi plăcintă

Pentru compoziția care se toarnă desupra plăcintei:

– 3/4 pahar apă minerală

– 1 ou bătut cu furculița

– 200 gr. iaurt capră 3% grăsime

PREPARARE:

Se unge cu grăsime o tavă de plăcintă și se asează un prim strat de 3 foi, fără să le ungi cu grăsime. Torni 1 polonic din compoziția (aproape lichidă) de spanac, ouă, brânzeturi.

Repeți operațiunea până epuizezi ingredientele. Plăcinta se încheie cu un strat de 3 foi de placintă. Cu un cuțit cu lamă bine scuțită și fină, tai plăcinta în pătrate cu latura de 10 cm.

Apa minerală amestecată cu oul și iaurtul le torni deasupra plăcintei, având grijă să pătrundă bine printre pătratele făcute. Plăcinta va sta în cuptorul încins la 180 grade până va căpăta culoare galben-maronie.