Plăcintă ușoară și ”subțire”, cu brânză dulce (în stil burek)

INGREDIENTE:

– 800 gr.brânză slabă de vaci

– 300 gr. iaurt cremos 5% grăsime (1/2 din cantitate va fi folosita pentru compoziția care va fi turnată deasupra plăcintei)

– 1/2 pachet foi plăcintă (250 gr.)

– 5 ouă + 1 ou care va fi turnat deasupra plăcintei împreună cu iaurtul, apa minerală și 1 lingură îndulcitor

– 5 linguri îndulcitor stevia (NU AMĂRĂȘTE!)

– 1 lingură îndulcitor stevia

– 1 mână de stafide

– 100 ml apă minerală

– esență vanilie

PREPARARE:

Amesteci brânză cu: 5 linguri îndulcitor, 5 ouă, esență, 150 ml iaurt cremos. Rezultă o compoziție mai degrabă lichidă. Așa trebuie să fie, nu intra în panică!

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (unsă cu ulei), așezi un prim strat de 3 foi. Nu e nevoie să fie unse cu grăsime. Torni un strat (de grosimea unui deget) din compoziția de brânză. Adaugi 2-3 foi si apoi brânză. Te joci astfel, foi-brânză, foi-brânză….,  până epuizezi amestecul de brânză. Straturile de plăcintă se încheie cu 3-4 foi. Cu un cuțit bine ascuțit, sectionezi plăcinta în pătrățele, astfel încat, ceea ce vei turna deasupra, să pătrundă prin toate ungherele.

La final, bați oul cu 150 ml iaurt cremos, 100 ml apă minerala, 1 lingură îndulcitor și torni deasupra plăcintei secționate în pătrățele. O lași în cuptorul aprins la 180 grade timp de 50-60 minute. Va capata o culoare aurie, apetisantă.