Brioșe cu ciocolată neagră și căpșune

INGREDIENTE:

– 200 gr. căpșune

– 200 gr. ciocolată neagră (peste 60% cacao)

– 150 gr. unt 40% grăsime

– 3 ouă

– 6 linguri îndulcitor din stevie (nu a schimbat deloc gustul brioșelor!)

– 100 gr. făină neagră

– 1 plic plaf copt

– 1 praf sare

PREPARARE:

Tai căpșunele în cubulețe. Ciocolata o topești, în baine-marie, alături de unt. Ouăle întregi le bați cu îndulcitorul și sarea până se albesc  și devin spumă. Adaugi făina cernută și praful de copt. Încorporezi ciocolata topită și amesteci până la omogenizare. Pui în aceasta compoziție jumătate din cantitatea de căpșune. Cealaltă jumătate o vei pune pe fundul formelor de brioșe. Peste acestea, torni compoziția de ciocolătă și făină. Lași 15 minute în cuptorul fixat la 220 grade (și înălzit în prealabil).