Chifteluțe cu broccoli și parmezam
Să mănânci broccoli, pare a fi, mai degrabă, o modă. Și nu doar în România. Nu e de mirare că acestă “ramură terminată cu un cap” (am tradus din italiană) nu e pe placul multora, cu atât mai puțin al copiilor.
Din fericire, nu este o legumă de care să nu ne putem lipsi. Face parte din familia verzei și conopidei, beneficiile nutriționale fiind identice cu ale suratelor.
Ceea ce o face mai atractivă este timpul foarte scurt de preparare și faptul că este disponibilă în tot timpul anului.
Din punct de vedere al preparării, broccoli nu este foarte versatil, gustul specific putând acoperi celelalte ingrediente cu care îl asociem. În plus, pentru a extrage toate beneficiile nutriționale, timpul de gătire trebuie s
ă fie extrem de redus sau chiar….inexistent. Pentru cine poate….
Mai luați în calcul și faptul că valoarea antioxidantă îi scade pe măsură ce stă mai mult în galantare, putând căpăta chiar un gust amărui.
Acestea fiind zise, încerc, cu rețeta de mai jos, să fac mai atractivă aceast ramură încăpățânată.
Dacă e să dau crezare vorbelor și faptelor Mariei, am reușit; dacă e să judec după grimasa soacrei mele, ….mai încerc și data viitoare….poate cu ceva zahăr și grăsime de rață. 😉
INGREDIENTE:
- 1 căpățână mică de broccoli foarte puțin fiartă, mai bine zis, opărită
- câțiva căței de usturoi, pisați
- 1 ou
- 2 linguri, cu vârf, de parmezam
- 2 linguri făină (eu am folosit integrală – doar asta am avut….)
- sare, piper
- 3-4 linguri ulei pentru prăjit
PREPARARE
Broccoli se mărunțește cu furculița și se amestecă cu oul bătut, parmezamul, usturoiul, faina, condimentele. Rezultă o pasta mai consistentă. Încingi (nu foare tare) uleiul și pui, cu lingura, grămăjoarele de amestec, aplatizându-le ușor. Timpul de preparare e scurt, nu absorb mult ulei.
Chifteluțele acestea pot fi fel unic sau pot însoti ale preparate.
Related Posts
Copii pe Drumul Mătăsii (III) Pe medresele din centrul Samarkandului, turistul de azi, seren și neîndestulat de cunoaștere, descoperă simbolul trigrului, al căprioarei, al soarelui. Tigrul este elevul, căprioara – cunoașterea, soarele este profesorul.
Habar n-am dacă Iahina le-a avut în vedere scriind cartea, deși […]
Sportul de după vacanță
Unii dintre noi au făcut, poate, o pauză mai lungă sau mai scurtă de sport. Nu-i nimic, un corp obișnuit cu de-ale sportului, în vreo 2 săptămâni, își reintră în bunele obișnuițe. Efortul trebuie crescut progresiv, fără să administrăm șocuri corpului, făcând exerciții ușoare care să […]
Slăbești sau nu cu sport? Ce spun unii nutriționiști
Există printre nutriționiști, legat de recomandarea de a face sport în prima etapă a unui program de slăbire, două curente de opinie.
𝐔𝐧𝐢𝐢 𝐍𝐔 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐦𝐚𝐧𝐝ă 𝐝𝐞𝐥𝐨𝐜 𝐬𝐩𝐨𝐫𝐭 î𝐧 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐚 î𝐧𝐜𝐞𝐩𝐞𝐫𝐢𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐮𝐥𝐮𝐢 𝐝𝐞 𝐬𝐥ă𝐛𝐢𝐫𝐞, 𝐚𝐥ț𝐢𝐢, 𝐃𝐀.
Hai să vedem, fără să am pretenția că le știu pe toate […]
Eforie mon amour IV (conjuncția Eforie Nord – Saturn) Capătul plajei din Eforie Nord ne-a alungat și el. Acolo, lângă golful pescarilor unde ne-am aciuat anul trecut, plaja fusese refăcută cu fonduri europene. Astazi, însă, intrarea în apă e plină de pietre si pietricele, nisip de diferite granulații. Pănă să dai de un petec curat de nisip […]
Ce-am învățat din cumpărarea unei mașini Că poate fi, în primul rând, o experiență aproape erotico-senzorială, cu condiția să nu se amâne prea mult posesia (psihologic, nu mai mult de 3 săptămâni), să nu se interpună neinspirat vânzătorul, mai mult sau mai puțin blazat/bluzat la cămașă, să nu îi descoperi din prima disfuncțiile […]