Pâine umplută cu suncă și brânză
inta si placinta mai aproape de pizza. Un singur aluat, 2 rețete.- 500 gr. făină
- 300-350 ml apă călduță sau lapte
- 1 plic drojdie uscată sau 1/2 cubuleț drojdie proaspătă
- 1 lingură miere
- 1 praf sare.
- 2-3 linguri ulei
Drojdia se amesteca bine cu mierea până devine fluidă. Adaugi o parte de apă și lași să acționeze 15-20 minute. Uneori, devine o spumă.
Peste faină torni drojdia, apa rămasă, uleiul și amesteci până la incorporarea totală a făinii. Dacă aluatul ți se pare prea lipicios, mai poți adauga 1 lingură de ulei și, asfel, poți continua frământarea.
Lași la crescut, într-un loc cald, până ce aluaul își dublează volumul.
Întinzi o foaie de aluat și o umpli cu șuncă tăiată cubulețe, brânză (eventual, o poți amesteca cu un ou) și/sau ale ingrediente care trenează prin frigider.
O rulezi și o lași din nou la crescut pentru 20-30 minute.
Cealaltă jumătate de aluat am umplut-o cu pastă iute de ardei (făcută de mine). Excelentă ca suport pentru zacuscă (tot de mine făcută).
P.S. De ce pun miere în aluat? Pentru că pâinea iese incredibil de pufoasă și fragedă.