Prăjitură-tort cu dovleac, ciocolată neagră și migdale
Dă Hălăuin, să lăsăm doveacul plăcintei și celticilor – cultul lui Jack, rătăcitorul bețiv, care nu își găsește loc nici în iad, nici în rai, umblând veșnic cu dovleacul-lampă în mână.
INGREDIENTE:
- 50 gr. făină
- 150 gr. piure de dovleac
- 70 gr. pudră de migdale
- 60 de gr. pudră de alune sau nuci (merge să completezi tot cu migdale)
- 90 gr. zahăr brun sau îndulcitor
- 2 ouă
- 1 pliculeț praf de copt
- 25 ml ulei
- 200 gr. brânză slabă de vaci
- 200 gr. iaurt grecesc
- 20 gr. zahăr sau îndulcitor
- 1 lămâie
- unt penru uns tava
PREPARARE:
Preîncălzești cuptorul la 180 grade. Piureul de dovleac îl lași la scurs și răcit într-o sită. Bați ouăle întregi cu zahărul până ce devin o spumă și își cresc volumul. Adaugi făina, praful de copt, pudra de migdale, uleiul. Amesteci și adaugi apoi dovleacul. Ciocolata o rupi în bucăți și o slobozești în compoziția de mai sus. Ungi 
cu unt o tavă și pui compoziția. Coci prăjitura timp de 30-40 minute (testul scobitorii).
Între timp, bați iaurtul și brânza cu zahărul/îndulcitorul, coaja de lamâie și sucul de lămâie.
Blatul, odată răcit, îl tai în două părți, intercalând crema de brânză. Acoperi prăjitura cu crema rămasă. Chiar dacă crema e mai laxa, nu-i bai! Aceasta va însiropa și mai bine blatul. A doua zi, dimineata, este perfectă…..