Brownie cu ciocolată neagră și migdale, fără făină

Este un desert ușor de preparat și mult mai sărac în calorii decât alte prăjituri.

INGREDEINTE:

• 100 gr. ciocolată neagră
• 80 gr. unt 40% grăsime
• 25 gr. îndulcitor (stevia)
• 2 ouă
• 80 gr. migdale pudră (sau poți combina pudă de nuci cu pudră de migdale)
• 1 vărf de praf de copt (doar daca vrei)

PREPARARE:

Topești, în bain-marie, ciocolata și untul. Albușurile le bați spumă. Peste ciocolata și untul topit adaugi pudra  (faina) de migdale, gălbenușurile. Amesteci bine și încorporezi încetul cu încetul (și amestecând de jos în sus) albușurile spumă. Pui în forma unsa cu puțin unt sau ulei și o coci pentru 20-30 minute la temperatura de 180 grade. Atenție, nu trebuie ținută prea mult în cuptor pentru că se usucă prea tare! Prăjitura trebuie să rămână tandră și pufoasă.