Gutui la cuptor cu ulei de cocos

Gutuile sunt ca fetele mari…. Până să le aduci în casă, se codesc, se fandosesc, ba vor, ba nu vor…., ba se lasă și nu prea…. Munca de seducție e grea, dar când reușești….

Ultima dată, când m-am luptat cu gutuile pentru o dulceață, a fost acu” vreo 2 ani, când baba Mărioara ne-a dat niște găleți de gutui. Și ce gutui! Unele, chiar din copacul care crește chiar în preajma WC-ului ei…. Alti doi gutui, mai răzlețiți, parcă n-au fost așa prolifici….

De atunci, mi-a cam pierit cheful de gutui. L-am regăsit de curând, o dată cu rețeta de mai jos, pe care am cules-o de pe un forum franțuzesc.

Un deliciu și pentru simandicoși, și pentru cei care țin la siluetă.

INGREDIENTE:

• 2 gutui mari, curațate de coajă și feliate,
• 1 lingură ulei de cocos pentru uns tava,
• 2 linguri ulei de cocos – de turnat deasupra gutuilor,
• 1 pahar vin alb,
• zeama de la 1/2 lămâie,
• 1 păstaie vanilie sau esență,
• 2-3 linguri îndulcitor din stevia sau zahăr (eu am pus îndulcitor)

PREPARARE:

Ungi tava cu ulei de cocos, așezi feliile de gutui și stropești cu zeama de lămâie. Torni vinul alb, vanilia, uleiul de cocos, îndulcitorul.

Le lași 40-50 minute (trebuie să fie bine îmblânzite) în cuptorul fixat la 160-180 grade.

Nesățioase cum sunt și bogate în pectină, gutuile vor absorbi mult lichid. Ceea ce va rămâne după coacere va fi un sos catifelat, perfect instruit să alunece cu mare grabă pe gât.

Aceeasi compoziție pentru perele la cuptor. Aceeași Mărie cu altă pălărie.